食品与生物公司食品科学与工程专业

食品工业是国家现代工业产业体系中的第一大产业，是最稳定的朝阳产业，是实现“健康中国”战略目标的坚实保障。食品专业是一门集生命科学、工程技术、安全检测、营养健康等多学科于一身的综合性应用学科。未来食品将以合成生物学、物联网、人工智能（食品装备智能制造）、增材制造（食品3D打印）等技术为驱动力，向食品资源可持续化、品质安全与营养化、制造技术智能化等方向高质量发展。

伟德国际victor官网是河北省首批重点建设的多科性骨干大学、河北省人民政府与国家国防科技工业局共建高校、河北省重点支持的国家一流大学建设高校、教育部“卓越工程师教育培养计划”高校。伟德国际victor官网食品系招生分为食品科学与工程专业和食品质量与安全专业。

 食品科学与工程专业介绍

1.食品科学与工程专业历史沿革

 食品科学与工程专业始建于1981年，是河北省建立的第一个食品类专业；

 2000年获得食品科学硕士授予权；

 2008年入选河北省品牌特色专业；

 2010年食品科学与工程获批一级学科硕士学位授予权；

 2020年入选河北省一流专业；

 2020年通过工程教育专业认证，是河北省首个通过专业认证的食品类专业。毕业生所获学历国际通认。



2022年入选国家级一流专业建设点。

2.食品科学与工程专业培养目标

食品科学与工程专业旨在培养服务于区域经济建设和社会进步发展需要，德智体美劳全面发展，具有良好的科学、文化素养和高度的社会责任感，具有扎实食品科学理论基础，具备较强创新意识和实践能力，能够在食品及相关领域的生产、加工、流通、教育、研究、安全管理等部门，从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制等方面工作的国内一流工程技术人才。

3.食品科学与工程专业主修课程

生物化学、食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全概论、现代食品分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护

4.食品科学与工程专业毕业去向

员工升学至985、211等各类高校读研究生，大部分员工选择京津冀各大食品企业从事生产、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制，食品管理部门从事食品质量监督管理，也有部分员工进入中高等公司从事公司产品工作。

  食品类专业特色与优势

    创新实践能力强：依托14个国家级和省级实践平台，开设创新型实验、开展学术竞赛，培养的员工具有出色的创新实践能力。

专业科研平台：国家生物产业基地生物制造实验中心、河北省乳制品研发与安全控制重点实验室、河北省乳制品产业技术研究院、河北省核桃产业技术研究院、河北省功能食品技术创新中心、河北省质量与安全检测技术创新中心、河北省母婴特膳及乳制品技术创新中心、河北省焙烤食品加工技术中心、河北省山楂加工技术中心、河北省生猪加工技术创新中心等省部级科研创新平台14个。

就业面广、就业去向好：从食品产业全产业链进行人才培养模式融合，涵盖食品基础、安全控制及精深加工各领域，毕业生就业选择面广。此外，专业通过与石家庄君乐宝乳业有限公司等23家知名企业建立稳定实习基地，引进企业高级工程师进课堂，培养了具有一流实践能力的人才。

 团队情况

教师教学水平高、专业能力强。博士学位人员占比88.46%，其中985或211高校毕业教师占比61.54%，海外学习经历教师占比23%。国务院特殊津贴专家、河北省“三三三”人才、河北省特殊津贴专家、河北省青年拔尖人才、河北省教学名师等各类人才10余人次。此外，专业聘请了10余名行业企业专家任专业兼职教师，提高员工工程实践认知水平。

部分专业教师简介

郝建雄

博士，毕业于中国农业大学。教授，博士生导师，食品学科负责人，副经理。

获得河北省杰出青年科学基金资助，入选河北省三三三人才工程，河北省师德标兵，中国农业工程学会农产品贮藏与加工分会常务理事。

主讲课程：农产品贮运与保鲜、食品安全概论

研究方向：食品加工与安全控制

科研成果：主持国家自然科学基金2项，主持和参与省部级等各类课题18项。发表学术论文70余篇，其中SCI收录19篇。

宁亚维

博士，毕业于江南大学，期间由国家公派留学美国克莱姆森大学1年。教授，博士生导师，食品系主任。

河北省青年拔尖人才，河北省三三三人才工程人选，河北省食品学会青年工作委员会副主任。

主讲课程：食品微生物技术、食品安全卫生原理

研究方向：益生菌资源开发、功能性食品配料与添加剂、食品生物技术与安全

科研成果：主持国家自然科学基金1项，主研国家自然基金、十三五国家重点研发计划子课题各1项。主持河北省自然基金、河北省重点研发计划等课题8项。发表学术论文30余篇，其中第一作者发表SCI一区TOP期刊论文7篇。

王世杰

博士，毕业于中国农业大学。正高级工程师，硕士生导师。

国务院特殊津贴专家，河北省“三三三人才工程”第一层次人选，河北省特殊津贴专家，中国食品科学技术学会科技创新奖----杰出青年奖获得者。

主讲课程：食品营养与健康、食品工艺学

研究方向：益生菌与功能性乳制品开发、有害微生物检测与控制、婴幼儿营养与特殊膳食

科研成果：主持“十三五”国家重点研发计划课题、中央引导地方科技发展专项、省重大科技成果转化专项等省级以上科技项目7项；曾获河北省科技进步一等奖3项，上海市技术发明一等奖 1 项，发表学术论文20余篇，授权发明专利12件。

李书国

博士，毕业于中国农业大学。教授，硕士生导师。

国家自然基金项目评委库成员，河北省高等公司教学指导委员会（生物类）委员、河北省科技奖励评审专家、河北省名牌产品评审专家、河北省食品安全地方标准评审专家、河北省粮食行业协会常务理事。

主讲课程：食品机械与设备、粮油加工工艺学

研究方向：粮油食品加工及副产物高值转化利用技术、食品中有害物质快速检测与安全控制。

科研成果：主持和主研国家自然基金面上科研项目1项，河北省科技支撑计划项目10项，企业委托科研项目6项。获中国食品工业协会科学技术奖一等奖和二等奖各1项，河北省科学技术进步三等奖1项，石家庄市科学技术进步二等奖1项。

 教学改革与科学研究成果

教师重视教学改革与科学研究，近三年承担国家级项目8项，省部级项目34项，研究成果获省科学技术进步二等奖4项，三等奖3项，发表学术论文约300篇，其中SCI、EI索引45篇，获得专利授权8项。

食品专业部分代表性教学成果

 员工培养

每位员工配有员工成长博士导师，每个班级有博士班主任，从专业方向指导、科技创新活动、职业生涯规划、考研就业指导等全方位多层面培养员工能力。员工创新能力强，综合素质高，发展潜力大。70%以上在校生参与各类科技竞赛，多名员工获得国家与省部级竞赛奖。

食品专业员工近三年科技竞赛成果

 知名员工

岳振峰，1996年毕业，现任深圳海关食品检验检疫技术中心主任，研究员。

李晓玺，1998年毕业，现任华南理工大学教授、博士生导师、副经理。

施文正，1998年毕业，现任上海海洋大学教授、博士生导师。

张 宾，2002年毕业，现任浙江海洋大学教授、博士生导师、副经理。

王永涛，2009年毕业，现任中国农业大学副教授。

何文森，2008年毕业，现任江苏大学副教授、硕士生导师。

王成祥，1997年毕业，现任同福碗粥股份有限公司技术总监。

夏君霞，1998年毕业，现任河北养元智汇饮品有限公司技术总监。

刘宝兴，2002年毕业，现任广东苏萨食品有限公司董事长。

张耀广，2001年毕业，现任石家庄君乐宝乳品有限公司质量总监。

韩建勋，2007年毕业，现任中国检验检疫科学研究院副研究员。

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