一、个人简介

王子玥，博士，硕士生导师，邮箱：ziyue@hebust.edu.cn。

2015.09-2019.07，吉林大学，食品科学与工程专业，学士；

2019.09-2024.06，吉林大学，食品科学与工程专业，博士。

二、主要研究方向

1. 食品加工伴生危害物内源毒性干预机制；

2. 植物源功能成分的开发；

3. 营养与功能性食品。

三、科研项目

1. 河北省自然科学基金青年项目，2026-01至2028-12，在研，主持；

2. 中央引导地方科技发展资金项目，2025-03至2027-02，在研，参与；

3. 吉林大学研究生创新研究计划，2023-03至2024-03，结题，主持；

4. 国家自然科学基金面上项目，2020-01至2023-12，结题，参与。

四、学术论文

1. Wang, Z.; Li, L.; Li, W.; Yan, H.; Yuan, Y., Salidroside Alleviates Furan-Induced Impaired Gut Barrier and Inflammation via Gut Microbiota-SCFA-TLR4 Signaling. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2024, 72(29):16484-16495.（SCI论文，中科院1区TOP期刊）

2. Wang, Z.; Li, L.; Yan, H.; Li, W.; Pang, Y.; Yuan, Y., Salidroside Ameliorates Furan-Induced Testicular Inflammation in Relation to the Gut-Testis Axis and Intestinal Apoptosis. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2023, 71 (46), 17968-17987.（SCI论文，中科院1区TOP期刊）

3. Wang, Z.; Liu, H.; Li, L.; Li, Y.; Yan, H.; Yuan, Y., Modulation of Disordered Bile Acid Homeostasis and Hepatic Tight Junctions Using Salidroside against Hepatocyte Apoptosis in Furan-Induced Mice. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2022, 70 (32), 10031-10043.（SCI论文，中科院1区TOP期刊）

4. Yuan, Y.; Wang, Z.; Nan, B.; Yang, C.; Wang, M.; Ye, H.; Xi, C.; Zhang, Y.; Yan, H., Salidroside alleviates liver inflammation in furan-induced mice by regulating oxidative stress and endoplasmic reticulum stress. Toxicology 2021, 461, 152905.（SCI论文，中科院2区期刊，除导师外第一作者）

5. Li, L; Wang, Z.; Li, Y.; Ma, F.; Wang, X.; Yan, H.; Li, W.; Pang, Y.; Yuan, Y., Allicin Alleviates Mitochondrial Dysfunction in Acrylamide-Induced Rat Kidney Involving the Regulation of SIRT1. Journal of Agricultural and Food Chemistry 2023, 71(42), 15785-15795.（SCI论文，中科院1区TOP期刊）