一、个人简介

杨镜琦，博士，硕士研究生导师，讲师，邮箱：yangjingqi@hebust.edu.cn。

2015.09-2019.06，吉林农业大学，食品科学与工程专业，学士。

2019.09-2025.06，吉林农业大学，大连工业大学（联合培养），食品科学与工程专业，博士。

2025.08入职伟德国际victor官网，现任伟德国际victor官网教师，主要讲授课程：《食品营养学》、《专业综合实验》。

二、主要研究方向

1.食源性功能活性物质的开发与利用；

2.天然活性物质预防和延缓疾病发生的机理研究；

3.靶向递送系统的构建与精准营养干预研究。

三、科研项目

1.国家自然科学基金青年项目，32603358，酵母源β-葡聚糖通过巨噬-肠上皮细胞间丝氨酸转运保护肠道屏障的机制研究，2027/01-2029/12，主持；

2.国家自然科学基金面上项目，31972075，基于PINK1的核桃肽（HTP-7）介导线粒体自噬调节机制研究，2020/01-2023/12，参与；

3.国家自然科学基金面上项目，32072261，酪蛋白粒子稳定的高内相O/W界面行为及其风味缓释机制研究，2021/01-2024/12，参与；

4.辽宁省“揭榜挂帅”创新联合体重大专项项目，2023JH1/11200001，辽宁特色食品预制化关键技术研究与示范，参与；

5.十四五国家重点研发计划，2023YFD2100701，工业化菜肴食品品质提升关键技术研究及产业化示范，参与。

四、学术论文

1. Jingqi Yang, Li Fang, Hongyan Lu, Chunlei Liu, Ji Wang, Dan Wu*, Weihong Min*. Walnut Derived Peptide Enhances Mitophagy via JNK-Mediated PINK1 Activation to Reduce Oxidative Stress in HT-22 Cells. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2022.70: 2630-2642.

2. Jingqi Yang, Xiaoyu Xia, Ming Du, Shuzhen Cheng, Beiwei Zhu *, Xianbing Xu*. Highly Effective Nobiletin−MPN in Yeast Microcapsules for Targeted Modulation of Oxidative Stress, NLRP3 Inflammasome Activation, and Immune Responses in Ulcerative Colitis. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2024.72.

3. Jingqi Yang, Ming Du, Ling Zhang, Xianbing Xu*. High dose capsaicinoid increases the susceptibility to DSS-induced colitis through ROS/NFκB/NLRP3 pathway and mitophagy disorder by calcium overload in macrophages. Food Bioscience, 2025,65.

五、专利

徐献兵; 杨镜琦; 杜明; 程述震; 一种负载川陈皮素的酵母微胶囊的制备方法, 2025-12-02,发明专利，CN202311050101.5

六、教改论文

无

七、学科竞赛

1.全国老员工生命科学竞赛，2025年，国家三等奖，指导教师。

2.省级比赛，铜奖，第六届吉林省互联网+老员工创新创业大赛铜奖，2020年，项目负责人。

3.省级比赛，铜奖，第七届“创青春”吉林省青年创新创业大赛农业农村（创新）组铜奖，2020年，项目负责人。

4.省级比赛，优秀奖，辽宁省海洋食品创新大赛优秀奖，2022年，项目负责人。