一、个人简介

梁志强，博士，邮箱：zqliang@hebust.edu.cn。

2015.09-2019.06，河北农业大学，生物工程专业，学士；

2019.09-2022.06，东北农业大学，食品科学专业，硕士；

2022.09-2026.06，东北农业大学，生物与医药专业，博士。

二、主要研究方向

1.食品功能因子稳态化与靶向递送；

2.益生菌资源挖掘与应用研究；

3.功能性食品研发。

三、科研项目

1.黑龙江省省属科研院所科研业务费项目：低温静电喷雾干燥技术调控益生菌稳态化机制的研究（CZKYF2025-1-B014），2025.01-2026.12，主研；

2.呼和浩特市引进高层次创新创业人才（团队）项目：基于低温喷雾干燥法调控益生菌（乳酸菌）稳态化及工艺关键技术（2023RC-高层次-3），2024.01–2025.12，主研；

3.国家乳业技术创新中心：包埋益生菌的靶向递送检测和功效评价体系开发与应用（2024-JSGG-011），2024.08-2027.07，主研；

4.国家重点研发计划子课题：调控糖脂代谢稳态的新型乳源活性成分挖掘与作用机制（2023YFF1104501-1），2023.12-2027.12，参与；

5.国家重点研发计划子课题：特色油料全籽（仁）全价高效加工关键技术研发与示范（2023YFD2100405-03），2023.12-2027.11，参与；

四、学术论文

[1] Liang Z, Liu X, Qin Y, et al. International Journal of Biological Macromolecules, 2026, 360: 151763.

[2] Liang Z, Chen X, Wang X, et al. Trends in Food Science & Technology, 2024, 154: 104792.

[3] Liang Z, Chu H, Gao L, et al. Journal of Food Composition and Analysis, 2024, 127: 105985.

[4] Liang Z, Chu H, Hou Z, et al. International Journal of Biological Macromolecules, 2023, 232: 123477.

[5] Liang Z, Yi M, Sun J, et al. LWT-Food Science and Technology, 2022, 163: 113565.

[6] Liang Z, Sun J, Yang S, et al. Food Bioscience, 2022, 48: 101798.

[7] Liu X#, Liang Z#, Li J, et al. International Journal of Biological Macromolecules, 2026, 379: 153970.

[8] Wang Y, Liang Z, Liu X, et al. Food Chemistry, 2026, 508: 148328.

[9] Han X, Liang Z, Tian S, et al. Food Research International, 2022, 158: 111534.

[10] Han X, Liang Z, Tian S, et al. LWT-Food Science and Technology, 2022, 172: 114217.

[11] Meng Y, Liang Z, Yi M, et al. LWT-Food Science and Technology, 2022, 153: 112462.

[12] Chen P, Sun J, Liang Z, et al. Food Research International, 2022, 152: 110868.

[13] Meng Y, Liang Z, Zhang C, et al. LWT-Food Science and Technology, 2021, 152: 112272.