一、个人简介

贺艳楠，博士，硕士研究生导师，讲师。中国农学会葡萄分会会员，河北省葡萄与葡萄酒学会常务理事。邮箱：tina7088@yeah.net

2007.09-2016.12 西北农林科技大学，葡萄酒公司，葡萄与葡萄酒学，本硕博连读；

2012.10-2016.09 中国农业大学，食品科学与营养工程公司，博士联合培养。

二、主要研究方向

1.酵母菌资源开发及功能机制解析；

2.酒类风味组学及感官品质调控；

3.功能食品与活菌药物评价。

三、科技奖励

河北葡萄酒产区特色酵母菌选育及葡萄酒产业提质增效技术体系研究，2019年河北省科技进步奖，二等奖，第3完成人。

四、科研项目

1.怀来县科技计划支撑项目，怀来县葡萄园土壤特性与微生物多样性研究（2024-12），2024-2026，主持；

2.河北省高等公司科学研究项目（产学研合作专项），具有情绪调节作用的后生元靶向筛选与产业化，2025-2028年，主研；

3.国家乳业创新中心项目，乳酸菌发酵剂关键指标检测技术规程开发，2025-2027年，主研；

4.国乳业技术创新中心项目，益生菌发酵乳菌种互作与代谢调控研究及产业化（2022-科研攻关-14），2022-2025，主研；

5.石家庄市重大科技计划项目，新型功能性植物基酸奶生产技术开发及循证医学研究（246170509A），2024-2026，主研。

六、学术论文

1.Yannan H, Song C, Yuling X, et al. Analysis of Alterations in Intestinal Flora in Chinese Elderly with Cardiovascular Disease and Its Association with Trimethylamine, Nutrients, 2024, 16(12):1864.

2.Yannan H, Pengfei Ni, Taixin Y, et al. Volatile profiles of Cabernet Gernischet wine under rain-shelter cultivation and open-field cultivation using solid-phase micro-extraction–gas chromatography/mass spectrometry. International Journal of Food Properties, 2017, 20(10): 2181-2196.

3.Yannan H, Pengfei N, Taixin Y, et al. Comparing phenolic composition of Cabernet Gernischt Wines between rain-shelter cultivation and open-field cultivation. Czech Journal of Food Sciences, 2016,34 (3): 254-264.

4.Yu W, Yannan H, Lei H, et al. Changes in global aroma profiles of cabernet sauvignon in response to cluster thinning. Food Research International, 2019, 122, 56-65.

5.Yu W, Yannan H, Weilai Ch, et al. Effects of cluster thinning on vine photosynthesis, berry ripeness and flavonoid composition of Cabernet Sauvignon. Food Chemistry, 2018, 248:101-110.

七、专利

一种紫甘薯发酵红酒的加工方法（ZL201710593496.1）.第3发明人

八、教改论文

贺艳楠, 阮南.新工科背景下的《酿造酒工艺学》“产学研教”融合教学改革与探索。中国教工[J],2023,02,154.

九、学科竞赛

吴楠，郝思奥.黑果腺肋花楸果实有效成分提取及对小鼠酒精肝损伤的修复,第三届全国老员工生命科学竞赛国赛二等奖,指导教师。