食品工业是国家现代工业产业体系中的第一大产业，是最稳定的朝阳产业，是实现“健康中国”战略目标的坚实保障。食品专业是一门集生命科学、工程技术、安全检测、营养健康等多学科于一身的综合性应用学科。未来食品将以合成生物学、物联网、人工智能（食品装备智能制造）、增材制造（食品3D打印）等技术为驱动力，向食品资源可持续化、品质安全与营养化、制造技术智能化等方向高质量发展。

l.历史沿革

食品科学与工程专业始建于1981年，是河北省建立的第一个食品类专业，是河北省首个通过国家工程教育专业认证的食品类专业，2000年取得硕士学位授权，2011年获批一级学科硕士授权点，2022年入选国家一流专业建设点。目前为公司争博学科。

 2.培养目标、依托平台和培养特色

本专业旨在为党育人、为国育才，培养服务于京津冀区域经济建设和社会进步发展需要的德智体美劳全面发展的社会主义事业的合格建设者和可靠接班人。始终坚持“四个面向”，围绕食品产业发展基础和技术瓶颈，开展学科交叉提升科技创新能力，以高质量体系构建引领产业发展水平，通过科技攻关和人才培养服务区域经济建设，在解决行业需求、人才供给和社会服务方面具有不可替代性。

依托国家生物产业基地公共实验中心，河北省食品功能因子及配料生物制造重点实验室、河北省功能食品技术创新中心等15个平台开展基于全产业链的深度学科交叉，开发出具有自主知识产权的益生菌发酵剂和河北产区特色酿酒酵母，打破了国外专利菌种垄断，形成了食品生物技术与工程场景紧密融合的学科发展特色。依托河北省功能食品技术创新中心和河北省乳制品研发与安全控制重点实验室，开展营养健康产品创制和农畜产品高值利用工程技术创新，基于养殖加工一体化模式构建的的奶粉质量安全控制技术体系及基于营养组学建立的特色粮油果品的深加工配套关键技术体系引领了产业发展水平，在乳制品、果品、粮油等精深加工领域特色鲜明。

3.团队队伍

教师教学水平高、专业能力强。现有教师42人，博导5人，博士学位人员占比97.4%，海外学习经历教师占比36.8%。国务院特殊津贴专家1人，河北省特殊津贴专家、河北省“三三三”人才、河北省杰出青年、河北省青年拔尖人才、河北省教学名师等各类省部级人才13人。此外，专业聘请了10余名行业企业专家任专业兼职教师，提高员工工程实践认知水平。

 近5年主办或协办国际国内学术会议7次，教材建设会议1次，团队建设研讨会1次。在国内外重要学术会议上作报告25人次，邀请境外专家讲座报告16次，参加学术会议年均100人次以上。

4.教学改革与科学研究成果

教师重视教学改革与科学研究，近三年承担国家级项目10余项，省部级项目50余项，研究成果获省科学技术进步奖7项，发表学术论文约300篇，其中SCI、EI索引150余篇，获得专利授权10余项。